我们都知道虽然说腌制的东西不能多吃，四川泡菜却是大家人人爱吃的菜，特别是早餐来点爽口菜特好吃。很多朋友问泡菜的做法，今天维度小编就来跟大家详细解说一下怎么自制四川泡菜。

首先我们需要准备的东西有，泡菜坛子，要制作泡菜，坛子很重要，我们可以在家附近的大型菜市场购买，一般卖泡菜的商家就会有坛子，买的时候要注意检查坛子是否能够完整密封，一般可以让商家来测试，如果坛子密封度完整就可以购买回家，洗干净后要擦干水分，并放在室外进行透气，防止产生异味。 需要的食材有盐，矿泉水以及二锅头，主菜是白菜，红萝卜或者白萝卜，主菜的量可以根据实际情况来定，还需要适量的辣椒，嫩姜和蒜来进行调味。准备好以上的物品就可以开始进行泡菜的制作。