二、挑选猪血的方法 1、看颜色：正常的猪血是呈暗红色，如果猪血的颜色格外鲜艳的话，那猪血一定是假的。 2、用手摸：好的猪血是比较硬的，切起来也是比较快的，假的猪血切起来格外难。 3、闻气味：好的猪血会有一股腥味，如果没有的话那就是假猪血。