虽然我们一直都在提倡绿色环保，吃、喝、住、行上也确实是都“绿”了起来，但是，那些绿色食物真的就是健康的吗?怎样才能让它的养分更充足的体现出来呢?

绿叶菜如何抗癌?

一提绿叶菜，大家就想到了农残、清洗不干净等问题，好像绿叶菜是污染的源头一样。说到抗癌，大家又想到了富含番茄红素的番茄(西红柿)、西兰花等，其实绿叶菜才是最佳防癌蔬菜。