步骤二、熬制底料后加入排骨和调味料翻炒 向锅里倒油，等油沸腾后加入白糖熬制锅底，等白糖呈现棕色的时候就可以把我们切好的排骨倒入锅中，先拌匀，炒均匀之后就可以把姜和香料一起放入锅里，继续翻炒，接着加入料酒以及酱油来提味。