蜂蜜作为一种天然的甜味剂，是蜜蜂采集花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。蜂蜜被誉为“大自然最完美的营养品”。

蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸及微量元素，还有果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等

具有润燥、解毒、滋养、美白养颜、润肠通便之功效，尤其对老人儿童咳嗽治疗效果很好，老少皆宜，广受人们的喜爱。那么一般蜂蜜存放期限是多久呢？

首先我们知道蜂蜜近90%都是糖分，细菌无法在这样的环境中生存。如果蜂蜜足够纯，那就没有所谓的保质期一说。

考古学家在古埃及金字塔发现一坛3000多年前的蜂蜜，至今没有变质仍可实用。所以无论是中华土蜂蜜，还是意大利蜂蜜，只要是真正的原蜜，蜂蜜的活性酶没有被破坏，蜂蜜是永不变质的。

但是商场里的蜂蜜确实又有保质期，而且通常保质期还是18个月，这是为什么呢？

其实是因为国家在2006年实行的“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中，强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年之内，与普通食品最高保质期相同。

很多人看到蜂蜜结晶且口感不好了，认为是假蜂蜜。其实是因为低温下蜂蜜易结晶，稀释出葡萄糖才会影响口感，所以蜂蜜最好别放冰箱，放在常温阴凉处就可以了。

日常生活中蜂蜜应如何保存最好呢，很多人都是放在冰箱里，觉得这样很不错，其实，是错误的。

低温条件下，蜂蜜容易结晶，稀释出葡萄糖，这样就影响了蜂蜜的原口味。

其实蜂蜜买回来后，放在常温阴凉处就可以了。

还有，记得每次用干净的餐具取用即可。