如今一有假期不少家庭会高朋满座，大动干戈后的厨房，正好可以趁州牧假期好好做一次清洁保养，将平时忽略的小地方也仔细打扫一次，这样厨房仍然能够保持干净，带来烹饪好心情。

第一步灶台清洁

台面一般用湿布清洁即可，如果有长期积累的油污斑点可用肥皂水及中性清洁剂清洗，以画圆方式由外及里轻轻擦拭，切忌使用化学性强的清洁剂。尤其是石材台面一定要避免化学性强的清洁剂接触台面。用湿布清洁台面后，再用干抹布或者报纸吸干。

在做饭时，避免将热锅、热水壶直接放到台面，从而损伤台面，甚至导致台面开裂。假期期间，如果要频繁使用厨房，不妨在灶台上铺上一层厚一点的纸，然后按时更换干净的保洁纸，这样可以减少灶台污染。

煤气灶是厨房内最容易弄脏的地方，一般做完饭后煤气灶则是“惨不忍睹”，为了便于清洁煤气灶，做完饭后，应在煤气灶还有余温时用湿布加肥皂水或苏打水擦拭，如果待煤气灶完全冷却后再擦拭，油污、煮粥溅出的米汤等就很难擦净。

第二步水池清洁

橱柜的水池既要洗菜还要洗碗，容易沾染洗碗水中的油垢，如果平时没有完全洗净，过一段时间后水池壁则会沾上一层油污。尤其是长假期间厨房使用频繁，更容易积累脏物，如果没有专门的水池清洁剂，在有油污的地方撒一点盐，然后用废旧的保鲜膜上下擦拭，擦拭后用温水冲洗几遍，也能让水池光亮如新。

水池的四周弯角和下水处可以准备专门的小刷子或者牙刷用细盐、肥皂水、清洁剂擦拭，下水处的水盖也最好用温肥皂水浸泡20-30分钟，达到理想的去污效果。

水龙头的污垢也不应忽视，对付陈年的污垢可以用钢丝球抹上清洁剂进行擦拭，用清水清洁后，再用湿抹布蘸上牙膏或者直接用柠檬片反复擦拭，能让水龙头恢复光亮。

第三步灶具清洁

抽油烟机是厨房中最难清洁的灶具，常年与油烟打交到，不但油盒里的油迹难以清除，烟机四周也会经常出现油迹。清洁烟机时，首先要将烟机电源关闭，然后先将油盒里的油污倒掉，一般油盒里积满八成油污后就应及时清理。到尽油污后将油盒浸泡在肥皂水或者中性清洁剂兑成的温水中20分钟左右，如果油污顽固，可浸泡40分钟。

油网一般比油盒好清洗，如果有少量油污可以直接用温水浸泡后洗净、擦干，如果油污较为严重，可以与油盒一起浸泡。为了让油盒更好清理，可以在洗净的油盒内贴上一层保鲜膜，保鲜膜的边缘一定要超过油盒，或者在油盒内加入少许稀释后的洗洁精。

第四步炊具清洁

砧板使用后容易产生异味，一旦砧板有了异味应立刻清洗。由于砧板直接与食物接触，最好不要用洗洁精等化学用品擦拭。

家用的食醋可以有效清洁异味砧板，将两匙醋与200毫升温水混合，然后到在已经铺好纸巾的切菜板上放置15分钟，砧板上的污垢则会容易清除，异味也会消失，还有一定的杀菌作用。此外，砧板使用后应及时洗烫，阳光充足时可以进行晾晒，达到消毒、杀菌作用。

长期使用的玻璃器皿，例如油瓶等如果没有很多污垢，可不用洗洁精，而用茶叶渣洗擦。擦洗有印花图案的玻璃器皿可以用薄绵纸，避免用洗洁精清洗，以免腐蚀器皿的印花图案。如果油垢较厚并有异味，可以将鸡蛋壳捣碎后放入瓶中，加少量温水盖紧瓶盖，上下摇晃约1分钟左右，然后到出蛋壳残渣，用清水冲洗干净。