妈妈厨房

番茄鸡蛋羹

原料：鸡蛋3个，番茄150克，葱花、精盐、香油、鲜酱油各适量。

做法：

1。番茄用沸水略烫，去皮，切小丁。

2。鸡蛋磕入蒸碗里，加盐搅散，再加入300克温水和番茄丁搅匀，上锅用中火蒸，刚熟取出，撒上葱花。

3。炒锅置火上放香油加热，倒入酱油和匀，起锅浇在蛋羹上，即成。

营养盘点：番茄中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C、维生素P等营养成分。尼克酸的成分是蔬菜中含量最多的，它是人体组织中极其重要的递氧体，能促进新陈代谢，此外，它还可以营养心肌和保护肝脏。

番茄鸡蛋羹色香味俱全，是很不错的哺乳期食品。