吃肉也会让地球患上“代谢病”

肉吃多了损健康，还会影响环境，使地球患上“代谢疾病”。

英国剑桥大学、阿伯丁大学共同研究发现，随着全球肉类消费的增加，畜牧业规模越来越大。由于畜牧业需要大量农作物作为饲料，如果这一趋势延续下去，到2050年，全球粮食种植面积至少要在2009年的基础上增加42%，与此同时，导致生物多样性损失，使原始热带雨林面积减少约1/10，农业化肥使用量猛增，畜牧养殖中甲烷等温室气体的排放增多等等。这些因素都会导致地球正常“代谢循环”产生问题，诱发全球变暖和气候灾难。

霍贵成告诉《生命时报》记者，虽然85%的温室气体来自工业，但畜牧业排放的甲烷、氧化氮等温室气体也不可小觑，因为同等体积下，甲烷对温室效应的“贡献”是二氧化碳的25倍，氧化氮则是298倍。甲烷主要由牛、羊等反刍动物排出，氧化氮则主要来自动物粪便。

“理论上，人类适量少吃点肉的确有助于保护环境，减缓全球变暖的趋势。”霍贵成具体指出，目前，我国玉米等农作物的主要用途都是畜牧养殖。按照植物饲料转化为肉类的效率约为3%计算，如果每天少吃30克肉，就能节约至少1千克植物饲料，从而减少农业用水、施肥等消耗，减轻环境压力。